살구는 작은 돌과일 또는 핵과(껍질이 얇고 가운데에 씨앗이 들어 있는 돌이 있는 과일)로
생으로 먹거나 말려서 먹기도 합니다
생살구는 크기가 작아 간식으로 먹기 좋고, 말린 살구는 트레일 믹스에 넣어 이동 중에 식이섬유를 보충하기에 좋습니다
식이섬유 외에도 비타민과 항산화 성분이 풍부하여 건강의 다양한 측면을 증진합니다
살구의 효능, 영양 성분, 위험성, 식단에 정기적으로 포함시키기 위한 팁은 다음과 같습니다
건강한 소화를 위한 식이섬유 함유 살구의 주요 영양소 중 하나는 식이섬유로,
신선한 살구 한 컵에는 하루 영양소 기준치(DV)의 거의 11%에 해당하는 31그램(g)이 들어 있습니다
식이섬유는 소화기 및 전반적인 건강에 중요한 수용성 섬유와 불용성 섬유로 매우 고르게 분포되어 있습니다
수용성 식이섬유는 대변을 부드럽게 만들어 소화관을 더 쉽게 통과할 수 있도록 돕고,
불용성 식이섬유는 대변의 부피를 증가시켜 변을 계속 움직이게 하고 변비를 예방합니다
또한 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당을 관리하며 포만감을 증진하는 데 도움이 됩니다
면역과 피부 건강을 위한 풍부한 비타민 C 살구 한 컵에는 약 15g의 비타민 C-17%가 함유되어 있습니다
비타민 C는 건강의 다양한 측면, 특히 면역 및 피부 건강에 중요한 영양소입니다
선천성 및 후천성 면역을 촉진하여 유해한 병원균을 방어합니다
또한 결합 조직의 중요한 구성 요소인 콜라겐 합성을 돕습니다
피부도 면역 체계의 일부이므로 비타민 C의 피부 건강 효능은 면역력 증진 효과도 있습니다
눈 건강을 위한 주요 영양소 섭취 당근은 눈 건강에 좋으며 살구도 마찬가지입니다
당근과 살구의 공통된 주황색은 비슷한 영양소 때문입니다
살구는 지용성 레티놀의 일종인 비타민 A의 좋은 공급원이며, 눈 건강 증진에 가장 잘 알려진 영양소입니다
그 이유는 비타민 A가 빛에 반응하는 눈의 단백질인 로돕신의 필수 구성 요소이기 때문입니다
비타민 A는 또한 눈의 다른 부분인 각막과 결막의 기능을 최적으로 유지하는 데도 중요한 역할을 합니다
비타민 A 외에도 살구의 비타민 C는 백내장을 예방하고 노화 관련 황반변성 및 시력 감퇴의 진행을 늦추는 데 도움이 됩니다
또한, 다음에 소개할 항산화 성분은 만성 안구 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다
건강 증진 항산화제의 좋은 공급원 살구는 비타민 C, 비타민 A, 베타카로틴을 포함한 항산화제의 훌륭한 공급원입니다
또한 암 및 심혈관 질환 발병률 감소와 관련이 있는 또 다른 종류의 항산화제인 페놀 화합물도 풍부합니다
항산화제는 우리 몸에 산화 스트레스를 유발하는 활성산소를 중화시키는 데 도움을 줍니다
우리는 담배 연기, 대기 오염, 햇빛, 심지어 운동 등 다양한 경로를 통해 활성산소에 노출될 수 있습니다
산화 스트레스는 암, 심혈관 질환, 당뇨병, 알츠하이머, 파킨슨병, 특정 안구 질환과 같은 질병과 관련이 있습니다
살구 안쪽의 살구씨
수분 유지에 도움 수분 함량이 높은 과일과 채소도 수분을 보충하는 좋은 방법입니다
(여름철에 신선한 과일과 채소가 더 먹고 싶어진다면 그 이유 때문일 수 있습니다!)
살구는 약 85%가 수분으로 이루어져 있어 중요한 영양소를 제공할 뿐만 아니라 수분도 공급해줍니다
수분을 충분히 섭취하면 체온 조절, 관절 윤활, 노폐물 제거(소변, 땀, 배변을 통한)에 도움이 됩니다
결국 우리 몸은 약 50~60%가 수분으로 이루어져 있습니다
이것은 신선한 살구의 경우에만 해당됩니다 말린 살구는 수분이 제거되어 수분을 공급하는 효과가 없습니다