체리를 보고 "체리는 베리랑 비슷한데 베리 류에 들어가려나?"라고 궁금해하신 적이 있으실 겁니다.
체리는 딸기나 블루베리와 같이 일반적으로 베리로 간주되는 다른 과일과 매우 비슷하게 생겼습니다.
일반적인 생각과는 달리 체리는 베리로 간주되지 않습니다
베리에는 씨앗이 많은 다육질 과일이 모두 포함됩니다
베리의 하위 카테고리는 헤스페리디움과 오이과라는 두 가지 주요 유형으로 나뉩니다
첫 번째는 가죽 같은 껍질을 가진 감귤류 과일로 구성됩니다
두 번째는 수박, 오이, 조롱박 등 페포라고도 불리는 껍질이 질긴 과일을 포함합니다
놀랍게도 라즈베리, 블랙베리, 딸기 등 일반적으로 베리로 간주되는 많은 과일이
실제로는 베리가 아닙니다
대신, 이러한 과일은 여러 개의 작은 과일이 뭉쳐져 있기 때문에 집합 과일로 분류됩니다
하지만 크랜베리와 블루베리는 진정한 베리류입니다
체리는 사실 핵과라고 불리는 과일의 일종으로 분류됩니다
핵과는 얇은 껍질, 다육질의 몸통, 단단한 돌, 속씨로 구성되어 있습니다
가운데에 딱딱한 돌이 있어 "돌과일"이라고도 불립니다
우리가 먹는 과일의 일부를 중과피라고 합니다
동물이 열매를 먹고 씨앗을 퍼뜨리도록 유도하기 위해 육즙이 많고 달콤한 맛이 특징입니다
핵과류의 결정적인 요소인 돌 또는 중과피는 내부의 씨앗을 보호하기 위해
거의 뚫을 수 없도록 설계되어 있습니다
씨앗이 햇빛과 비가 많이 내리는 양질의 흙에 떨어지면 씨앗이 싹을 틔우고
돌에 균열이 생겨 새로운 식물이 형성됩니다
돌과일의 씨앗에는 독이 포함되어 있으므로 돌과일 씨앗을 다량으로 섭취하지 않는 것이 중요합니다
돌과일에는 아미그달린이라는 화학 물질이 함유되어 있는데,
이 물질은 섭취 시 시안화수소로 분해됩니다
하지만 많은 양의 돌과일 씨앗을 먹어야만 병에 걸릴 수 있습니다
체리는 어디서부터 시작되었을까?
체리는 1600년대 초기 정착민들과 함께 미국으로 전달되었어요
이후 프랑스 식민지 개척자들은 디트로이트, 뱅센 및 기타 중서부 정착지 인근의 오대호 지역에 체리나무를 심었습니다
현대의 체리 생산은 1800년대 중반에 시작되었습니다
1852년 피터 도허티라는 장로교 선교사가 미시간에 체리나무를 심었습니다
이 나무들은 겨울에는 차가운 바람을, 여름에는 오대호에서 불어오는 시원한 바람을 맞으며 번성했습니다
체리 과수원은 미국 북서부, 특히 서부 오리건 주에서도 번성했습니다
오늘날 미국 체리 산업은 매년 6억 5,000만 파운드 이상의 체리를 생산합니다
대부분의 체리는 미시간과 북서부에서 생산됩니다
실제로 미시간은 타르트 체리의 75%를 생산하고, 오레곤과 워싱턴은 스위트 체리의 60%를 재배합니다
체리를 제대로 즐기고 싶다면 파브리 와일드 체리 치즈케이크를 추천합니다
진한 빨간색의 새콤한 체리와 부드럽고 크리미한 테네시 치즈 케이크가 어우러진 것이 특징입니다
또는 딸기, 멜론, 바나나, 오렌지, 포도 등 농장에서
직접 수확한 신선한 과일을 집 앞까지 배달해 주는 과일 즐겨 찾기 박스를 통해 신선한 과일을 맛보세요
체리 영양 성분 체리는 아주 작지만 실제로는 영양이 풍부합니다
체리에는 다량의 섬유질, 비타민 C, 칼륨이 함유되어 있습니다
또한 항산화제와 항염증 화합물이 풍부하여 산화 스트레스와 싸우고 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다
제로 타르트 체리 주스와 농축액의 항산화 성분이 근육 회복을 촉진하고
지연성 근육통을 감소시킬 수 있다는 연구 결과가 있습니다
체리는 또한 심장 건강에 좋은 영양소와 화합물이 풍부하게 함유되어 있어 심장 건강을 증진합니다
체리는 또한 체내 요산 수치를 실제로 낮출 수 있기 때문에 통풍 환자에게도 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다
또한 체리를 섭취하면 수면의 질을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다
체리에는 멜라토닌과 다양한 식물 화합물이 함유되어 있어 수면-각성 주기를 조절하는 데 도움이 됩니다
체리가 베리로 간주되지 않는다는 사실에 놀랄 수도 있습니다
대신 체리는 식물학적으로 핵과류로 간주되며 베리보다는 복숭아나 천도복숭아와 더 비슷합니다
체리에 대한 자세한 정보 체리는 매우 흥미롭고 호기심 많은 사람들에게 다른 질문으로 이어질 수 있습니다
체리에 대한 일반적인 질문 중 다음과 같은 주제에 대해 궁금해하실 수 있습니다
체리는 왜 베리가 아닌가요? 체리는 가운데에 먹을 수 없는 구덩이가 있기 때문에 베리로 분류할 수 없고
대신 돌과일입니다
베리는 가운데에 씨앗이 있어 열매와 씨앗을 모두 즐길 수 있습니다
베리는 여러 종류의 과일 중 하나입니다 과일은 꽃이 피는 식물의 다육하고 씨앗이 들어 있는 부분을 말합니다
모든 베리는 과일로 간주되지만 다른 종류의 과일도 있으며 모든 과일이 베리는 아닙니다
체리는 혈액에 어떤 작용을 하나요?
체리에는 비타민 C와 구리 등 건강한 혈액 순환을 돕는 여러 가지 필수 영양소가 함유되어 있습니다
비타민 C는 콜레스테롤을 낮추고 콜라겐 합성을 증가시켜 혈관을 튼튼하게 하는 데 도움을 주는 등 추가적인 효능을 제공합니다
체리는 또한 헤모글로빈 생성을 증가시켜 혈액의 산소 순환을 개선하는 데 도움이 되는 비타민 A의 좋은 공급원입니다
또한 체리는 심박수와 혈압을 조절하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다
이러한 이점을 고려할 때 체리가 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다
체리가 건강에 도움이 되나요? 예, 체리에는 많은 건강상의 이점이 있습니다
체리는 비타민 A와 C, 구리, 망간, 칼륨을 포함한 필수 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다
또한 식이 섬유의 좋은 공급원이기도 합니다
이러한 영양소와 기타 영양소는 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다
예를 들어, 항산화제는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되며 체리에서 발견되는 항염증 화합물은 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다
체리, 자두과(장미과)에 속하는 다양한 나무와 그 식용 과일을 말합니다
상업적으로 생산되는 체리에는 냉동 또는 통조림으로 만들어 소스와 페이스트리에 사용되는
신 체리(푸누스 세라수스)와 일반적으로 신선하게 소비되며
진품 또는 모조 마라스키노 리큐어로 보존되는 주요 유형인 달콤한 체리(P 아비움)가 있습니다
많은 종들이 봄꽃이 많이 피기 때문에 관상용으로 재배되며,
일부 체리 종의 짙은 붉은 나무는 특히 고급 가구 제조용으로 높이 평가됩니다
대부분의 체리 종은 북반구가 원산지입니다 북미에서는 약 10~12종이, 유럽에서는 비슷한 수의 종이 알려져 있습니다
그러나 가장 많은 종들이 동아시아에 집중되어 있는 것으로 보입니다 재
배 체리의 원산지는 카스피해에서 발칸 반도에 이르는 서아시아 및 동유럽으로 추정됩니다
체리는 겨울철 기온이 너무 심하지 않고 여름철 기온이 적당한 전 세계 모든 지역에서 재배됩니다
봄에 꽃을 피우려면 겨울 추위가 필요합니다 복숭아 바로 다음, 사과보다 이른 봄에 아주 일찍 꽃을 피웁니다
달콤한 체리달콤한 체리(Prunus avium)의 클러스터 달콤한 체리는 상업적으로 재배되며 일반적으로 신선하게 먹습니다
체리는 주로 달콤한 체리, 신 체리, 그리고 훨씬 더 작게 재배되는 달콤한 체리와
신 체리의 교배종인 공작 체리의 세 가지 유형이 열매를 위해 재배됩니다
스위트 체리 나무는 크고 다소 곧게 자라며 높이가 최대 11미터(36피트)에 이릅니다
열매는 일반적으로 하트 모양에서 거의 구형에 가까운 다육질의 핵과(돌과)로 지름이 약 2cm(1인치) 정도이며
노란색에서 빨간색, 거의 검은색까지 다양한 색을 띠고 있습니다
스위트 체리의 산 함량은 낮습니다 사워 체리의 산 함량이 높을수록 특유의 시큼한 맛이 납니다
신 체리 나무는 높이가 5m(16피트)를 넘지 않을 정도로 작습니다
열매는 둥글고 직사각형 모양이며 일반적으로 짙은 붉은색을 띠고 산이 너무 많아 생으로 먹기에는 매력적이지 않습니다
듀크 체리는 나무와 과일의 특성이 모두 중간 정도입니다 모든 품종의 과일은 비타민 A와 칼슘 및 인과 같은 소량의 미네랄을 제공합니다
벚꽃나무에서는 왜 식용체리가 안자라죠?
아시아, 특히 일본에서는 꽃의 아름다움을 위해 벚나무 품종이 선택되어 왔으며,
대부분 열매를 맺지 않습니다
이 아름다운 관상용 벚나무는 많은 정원에서 볼 수 있으며,
1900년경 이후 북미와 유럽의 온화한 지역으로 널리 보급되었습니다
워싱턴 DC의 갯벌 분지 주변의 일본 꽃 체리는 1912년 도쿄 시장이 선물한 것입니다
체리는 작고 밝은 색을 띠고 있습니다 게다가 맛도 다른 베리류와 마찬가지로 달콤합니다
하지만 체리는 사실 여러분을 놀라게 할 만한 다른 하위 카테고리의 과일과 더 많은 공통점을 가지고 있습니다
체리의 식물학적 분류에 대해 알아야 할 모든 것을 알려드렸습니다
오늘도 좋은하루되세요~!